Horký hrnec v lednici není jen drobný prohřešek proti pořádku v kuchyni. Spotřebič kvůli němu musí intenzivněji chladit, okolní potraviny se zbytečně ohřívají a spotřeba elektřiny může růst víc, než čekáte.
Teplé jídlo nutí lednici pracovat naplno
Vložením teplého jídla do lednice přidáte do vnitřního prostoru teplo, které musí spotřebič znovu odvést pryč. Kompresor proto běží déle nebo častěji, aby se teplota vrátila na nastavenou hodnotu. U jednoho talíře polévky to nemusí být dramatické, ale velký hrnec omáčky, pekáč masa nebo několik krabiček najednou už lednici zatíží citelněji. Nejvíc se to projeví u menších, starších nebo přeplněných lednic, kde vzduch hůře cirkuluje.
Nejde jen o účet, ale i o ostatní potraviny
Teplý pokrm ohřeje své okolí. Pokud ho postavíte vedle mléčných výrobků, masa, pomazánek nebo zbytků od oběda, lednice chvíli nedokáže držet rovnoměrnou teplotu ve všech místech. Potraviny se sice nemusí okamžitě zkazit, ale opakované kolísání teplot jim nesvědčí. Problém může vzniknout hlavně tehdy, když je lednice plná, nádoby jsou těsně u sebe a teplý hrnec blokuje proudění studeného vzduchu.
Jak jídlo zchladit, aniž by stálo na lince celé odpoledne
Správný postup není nechat uvařené jídlo dlouhé hodiny stát v kuchyni. Lepší je zkrátit dobu chladnutí a zároveň lednici zbytečně nezatížit. Velké množství jídla rozdělte do menších nádob, protože tenčí vrstva vychladne výrazně rychleji než plný hrnec. Nádobu můžete postavit do studené vodní lázně, občas promíchat a do lednice ji dát až ve chvíli, kdy už není horká na dotek.
Prozkoumejte oblíbené lednice
Praktický postup pro běžnou kuchyni
- Nedávejte do lednice vařící ani velmi horké jídlo. Nechte ho nejdřív zchladnout mimo spotřebič.
- Velký hrnec rozdělte do krabiček. Menší porce chladnou rychleji a v lednici nezvednou teplotu tolik.
- Nádoby nezavírejte hned úplně natěsno, pokud z nich ještě uniká pára. Kondenzovaná vlhkost zhoršuje skladování a může namáhat vnitřní prostředí lednice.
- Teplé zbytky neukládejte těsně k citlivým potravinám. Nechte kolem nádoby prostor pro proudění vzduchu.
Kdy je problém největší
Nejhorší kombinací je velký objem horkého jídla, přeplněná lednice a časté otevírání dveří. Spotřebič pak bojuje s teplem z pokrmu i s teplým vzduchem z místnosti. Rozdíl poznají hlavně domácnosti, které vaří do zásoby, ukládají plné hrnce rovnou po vaření nebo mají lednici nastavenou na velmi nízkou teplotu. Čím méně prostoru uvnitř zůstává, tím déle se chlad rozvádí mezi jednotlivé police.
Pomůže i správné nastavení lednice
Lednice potřebuje kolem potravin volný prostor, čisté těsnění a rozumně nastavenou teplotu. Pokud je zadní stěna namrzlá, police jsou přecpané a dveře se nedovírají bez přitlačení, bude spotřeba vyšší i bez teplého jídla. Ukládání horkých pokrmů pak jen přidá další zátěž. Vyplatí se také nenechávat dveře otevřené při rovnání nákupu nebo hledání místa pro velký hrnec.
Co si z toho odnést
Do lednice patří jídlo vychladlé, ne horké. Nejjednodušší pravidlo zní: velké porce rozdělit, krátce zchladit a uložit tak, aby kolem nich mohl proudit vzduch. Lednice nebude zbytečně dohánět teplotu, ostatní potraviny zůstanou v lepších podmínkách a spotřebič nebude pracovat víc, než musí.