Gril v troubě

Gril v troubě je funkce, při které se intenzivně zahřívá horní topné těleso trouby. Teplo působí hlavně shora, podobně jako u klasického grilu, a proto se hodí k rychlému zapékání, opékání a vytvoření křupavé zlatavé kůrky.

V běžné domácnosti gril využijete například na zapékání těstovin, lasagní, toastů, zeleniny, ryb, kuřecích křídel nebo na dokončení masa po klasickém pečení. Gril neohřívá pokrm tak rovnoměrně jako horkovzduch, ale dodává mu výrazné povrchové opečení. Proto je dobré jídlo během grilování hlídat, protože se může rychle připálit.

• Klasický gril: zapíná horní topné těleso a je vhodný pro menší porce nebo zapékání povrchu.
• Velkoplošný gril: zahřívá větší část horní plochy trouby, takže se hodí pro více porcí najednou.
• Gril s ventilátorem: kombinuje horní žár s prouděním vzduchu, díky čemuž se teplo lépe rozprostře a pokrm se propeče rovnoměrněji.

Při používání grilu je vhodné dát plech nebo rošt do horní části trouby, ale ne příliš blízko k topnému tělesu. Mastnější pokrmy je praktické grilovat na roštu s plechem pod ním, aby se zachytila šťáva a tuk. Dvířka trouby se u moderních modelů většinou nechávají zavřená, vždy je ale dobré řídit se návodem konkrétní trouby.

Gril v troubě je užitečná funkce pro každého, kdo chce snadno dosáhnout křupavého povrchu bez nutnosti používat samostatný venkovní gril.